|
|
Rueblitorte ( Worteltaart )
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren - 300 gr suiker - 300 gr heel fijn gemalen amandelen - 250 gr rauwe wortel - 50 gr bloem - rasp van een onbehandelde citroen - 1 theel bakpoeder - 1 borrelglaasje kirsch (te koop in keukenflesjes bij AH) - wat poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180gr.C. Vet een springvorm inen bestuif deze met bloem. Maak de wortels schoon en rasp deze fijn. Scheid de dooiers van de eiwitten. Roer de dooiers met de suiker, citroenrasp en kirsch schuimig. Klop de eiwitten stijf. Roer de wortelrasp. gemalen amandelen en gezeefde bloem door het dooiermengsel. Spatel voorzichtig het eiwit erdoor.
Bereidingswijze:
Schep de massa in de springvorm en bak de taart in 60 minuten lichtbruin en gaar. Laat de taart een beetje afkoelen en stort hem op een platte schaal. Laat helemaal afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|